ローストビーフも上手くいった。

55℃から途中58℃にあげて調理。

グレービーソース、おろしポン酢、ワサビ醤油で試食。嫁様、息子、自分と皆好みが違ったのでのでソースはお客様に選んでもらおうかな。

写真は撮り忘れました。