店にフライヤーがあるので唐揚げを提供したい。

作ってみた。

1個80グラムの大きな唐揚げ。

下味は醤油と五香粉、衣は薄力粉と片栗粉と卵。

170℃で6分揚げる。

深部が少し赤い。

うーん、次は7分にしてみる。

五香粉は少しだけいれたのに香り強い、びっくり