男はつらいす

気力体力文才趣味特技無し、時間だけはある中年男の日記です。

試作チャーシュー

ラーメンプロジェクトの試作チャーシュー。

肩ロース500グラム。

真空低温で調理、68度で3時間。


少し火が通り過ぎた。


次回は時間を短くしてみよ。

しかし疲れる、鍋につきっきり。

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