昨日は宴会だった。20名位で大衆中華。

幹事が料理を全て5皿ずつ頼んでいた、料理が均等に行き渡るよう配慮した注文方法だね。

でも自分が幹事なら少し方法は違う。

3皿ずつにして足りない位にする、余るのが嫌なの。あとは各自が好きな料理を追加すれば良い。

やはりね、昨日は料理余ったので折にして皆で持ち帰ったよ。

飲み物の注文方法、幹事は皆にきいてその数を頼んでいた。普通ならそうだね。

でも飲み物足りなくて乾杯までに20分位かかったの。

自分なら飲まない人を先に聞いて残りはビールを人数より2割増しの数で頼む。

注文時間が短くなるし、ビール余ってもすぐ売れるしね。こちらもあとは各自が追加すれば良い。

他にも中締めのタイミング、2次会の手配、割り勘方法などポイントがある。

仕事柄、地域の役柄宴会の幹事は何十回も経験した。宴会幹事検定あれば2級位はいけるかな。